Come molte antichissime ricette della cucina napoletana tradizionale, anche quella della “genovese” sconfina dalla storia alla leggenda.

Secondo alcuni studiosi della nostra gastronomia, la ricetta della genovese risalirebbe al Medioevo , messa a punto in seno ad una colonia di genovesi residenti a Napoli, secondo altri fu tramandata da mercanti e banchieri genovesi che ebbero rapporti commerciali con Napoli. Secondo altri ancora – poiché non ci sono prove certe a suffragare le ipotesi – il nome di genovese deriverebbe da un cuoco o da una famiglia che per primi la cucinarono a Napoli.

Nel rispetto della tradizione il ristorante pizzeria Gorizia 1962 propone per venerdì 26 febbraio una cena a base di genovese.

Degustazione di pizza alla genovese

Mezzanelli alla genovese

Carne di manzo alla genovese

Radicchio alla brace

Composta di ananas

Acqua minerale – vino rosso dei Feudi di San Gregorio

Liquore a scelta o caffè

Il costo della serata è 25 euro a persona. E’ gradita la prenotazione. Il menu è disponibile anche senza glutine.