La più importante sfida tra i pizzaioli veraci del mondo si è svolta dal 3 al 6 luglio nella sede dell’AVPN a Napoli. Le categorie in gara hanno compreso quella della “Vera Pizza Napoletana”, quella “per Gourmet”, della “Pizza Fritta”, della “Mastunicola” e del “Calzone Napoletano”.

A contendersi le medaglie olimpiche – sia singolarmente che per nazioni – sono stati sia le pizzerie che i maestri pizzaioli affiliati AVPN provenienti dai cinque continenti, ma anche i vincitori delle eliminatorie organizzate in giro per il mondo.

Novità dell’edizione 2022 è stata la categoria “Amatori”, la prima competizione al mondo rivolta ai non professionisti.

Per l’occasione è stata installata un’opera celebrativa dell’artista Lello Esposito, che raffigura una Pizza Margherita di bronzo del diametro di due metri, simbolo dell’anima napoletana della pizza e patrimonio dell’Unesco.

L’ultima creazione culinaria del maestro pizzaiolo Antonio Grasso di Gorizia1962, la pizza in edizione limitata per il Carnevale 2021 è un tripudio di colori e sapori della nostra tradizione, disposti sul disco di pasta come su una tavolozza.

Provola, sugo al ragù, fiocchi di ricotta, polpette, formaggio e basilico sono gli ingredienti protagonisti di questa pizza, mutuati dalle ricette tradizionali del periodo carnascialesco.

Venite a provarla!