Venerdì 10 novembre dalle 20.30 lo staff di Gorizia 1962 vi aspetta per il consueto appuntamento con l’Autunno e per gustare i sapori delle primizie di stagione.

- Zuppa del Bosco 

- Gnocchi con funghi porcini, salsiccia e noci

- Brasato al vino Novello

- Patate al rosmarino cotte nel forno a legna

- Cuoppo caldo

- Tronchetto delle primizie d’Autunno

- Vino Novello “Primofiore” Aglianico Cantine del Taburno

- Acqua Minerale

Menu disponibile anche per celiaci previa prenotazione. Prezzo fisso: 25 Euro a persona.

Per info e prenotazioni: 081.5604642 – 340.3057248.

Vi aspettiamo!

Venerdì 11 novembre dalle 20.30 lo staff di Gorizia 1962 organizza una serata per esaltare i sapori del bosco, dai funghi alle castagne, e si brinderà con il Novello “Primofiore” delle Cantine del Taburno.

- Minestra del Contadino 

- Scialatielli con funghi porcini e salsiccia

- Scaloppina al cartoccio con castagne e speck 

- Caldarroste

- Dessert a scelta

- Novello “Primofiore” Aglianico Cantine del Taburno

- Acqua Minerale

Menu disponibile anche per celiaci previa prenotazione. Prezzo fisso: 25 Euro a persona.

Per info e prenotazioni: 081.5604642 – 340.3057248.

Vi aspettiamo!

300 gr di borlotti

500 gr di castagne

50 gr di pancetta tesa

1/2 bicchiere di vino novello

2 foglie di alloro

1 spicchio di aglio

100 ml di olio extra vergine di oliva

sale q.b.

In una pentola con abbondante acqua lessate le castagne. Quando saranno pronte, sgusciatele avendo cura di privarle anche della ‘pellicina’.

In un’altra pentola soffriggete la pancetta tagliata a listarelle e l’aglio. Bagniate con il vino ed aggiungete i borlotti precedentemente tenuti a bagno. Aggiungete 500 ml di acqua e continuate la cottura per circa 60 minuti a fiamma bassa. Salate.

Dopo un’ora circa aggiungete castagne ed alloro. Cuocete per altri 15 minuti.

Buon appetito!

Ricetta a cura del nostro chef Claudio Guasco

- Minestra dell’Appennino (fagioli, castagne e crostini alla pancetta)

- Pennoni caserecci ai profumi del sottobosco

- Rollè di maiale mantecato ai funghi porcini

- Dessert a scelta

- Novello “Primofiore” Aglianico Cantine del Taburno

- Acqua Minerale

Menu disponibile anche per celiaci previa prenotazione. Prezzo fisso: 25 Euro a persona.

Per info e prenotazioni: 081.5604642 – 340.3057248.

Vi aspettiamo!

Gorizia 1962 inaugura il ciclo di incontri enogastronomici di autunno con un omaggio alla terra irpina. Venerdì 9 novembre dalle 20.45 nella sala Il Simposio si terrà la Serata del Novello e delle Caldarroste, un connubio perfetto per brindare all’autunno.

Il colore rubino dai riflessi violacei, il profumo di amarena e lampone e la morbidezza al palato con finale di ciliegia e viole del Novello Primofiore Aglianico Cantine del Taburno accompagneranno il menu rustico dalla Minestra dell’Appennino, a base di fagioli Borlotti e castagne IGP di Montella (Av), alle fettuccine ai profumi del sottobosco, dal rollè di maiale mantecato ai funghi porcini al classico cartoccio di caldarroste, fino alla fondue di cioccolato extrafondente e castagne bianche.

Prenotazione obbligatoria. : €25.00 a persona, bevande incluse. Su ordinazione menu disponibile anche per celiaci.

SERATA DEL VINO NOVELLO E CALDARROSTE-2012 (1)