Anche quest’anno non potremmo trascorrere insieme la Pasqua, ma non rinunciamo alle nostre tradizioni. Per questo Gorizia1962 ha creato un menù da asporto all inclusve per il periodo pasquale, contenente:

Casatiello

Minestra maritata

Un primo a scelta tra:

Cannelloni

Lasagna bianca con carciofi

Pasta alla siciliana

Agnello con patate

Pastiera napoletana

Tutto cotto nel tradizionale forno a legna.

Costo: 25 Euro. E’ obbligatoria la prenotazione: 0815604642

L’ultima creazione culinaria del maestro pizzaiolo Antonio Grasso di Gorizia1962, la pizza in edizione limitata per il Carnevale 2021 è un tripudio di colori e sapori della nostra tradizione, disposti sul disco di pasta come su una tavolozza.

Provola, sugo al ragù, fiocchi di ricotta, polpette, formaggio e basilico sono gli ingredienti protagonisti di questa pizza, mutuati dalle ricette tradizionali del periodo carnascialesco.

Venite a provarla!

Per ripartire in serenità e sicurezza. Da Gorizia 1962 distanziamento dei tavoli, apparecchiati nel momento in cui il cliente si siede, kit di condimenti monouso su ogni tavolo, così come tovaglioli e bicchieri monouso ed imbustati, colonnina con gel igienizzante all’ingresso.

A cena sono previste due fasce orarie dale 19.30 alle 21.30 e dalle 21.30 in poi con prenotazione obbligatoria (081.5604642).
Vi aspettiamo!

E’ la serata ideale: quando si gusta un’ottima pizza, quella della tradizione, prima di immergersi nella trama di un film. Per questo Gorizia1962 ha istituito una convenzione con i cinema Arcobaleno e Plaza al Vomero per contribuire a rendere piacevoli le vostre serate.

Dal lunedì al giovedì (sia a pranzo che a cena) e di domenica (solo a cena) per ogni 20 Euro spesi (in un unico scontrino) presso la nostra Ristopizzeria ti regaliamo un biglietto per il cinema.

Ogni biglietto da’ diritto all’ingresso al cinema Arcobaleno o al cinema Plaza per una persona tutti i giorni. La promozione è valida fino al 30 luglio 2018.

Poichè le donne meritano sempre di poter scegliere, Gorizia 1962 propone un Giropizza al femminile per la Festa della Donna, giovedì 8 marzo, dalle 20.30 in poi.

Il menu delle pizze spazia dalla tradizione all’innovazione per andare incontro ai gusti di ogni palato:

Frittura all’Italiana

Giropizza: un trancio di margherita classica, un trancio di pizza con salsiccia e friarielli, un trancio di pizza con melenzane a funghetto, un trancio di pizza Tarallo

Bibita e dessert a scelta, accompagnato da flute di bollicine per il brindisi Mimosa.

E’ gradita la prenotazione: 0815604642 – 3403057248. Costo della serata: 15 Euro.

“Ogni casa napoletana lo esala, quest’odore che si leva come una bandiera, non appena da una comune salsa rossa per condirvi alla meno peggio i maccheroni ma da una raffinatissima, lentissima, perfetta invenzione gastronomica […]. Son trecento anni, saranno trecento secoli che l’odor di ragù offre e offrirà il benvenuto odoroso di Napoli all’appetito di ogni forestiero ”.

Così nel 1954 in “Partenope in cucina” Mario Stefanile descrisse il ragù napoletano, la regina di tutte le salse, che affonda le radici nella storia e nella tradizione.

Il termine ragù è un adattamento dalla parola francese seicentesca ragout, che deriva dal verbo ragouter, che significa “rimettere in appetito”, un significato che ben calza a questo ricco, vellutato sugo. Il ragù napoletano, però, rispetto alla salsa di origine francese mantiene in comune solo l’uso della carne con l’aggiunta di un altro ingrediente: la pazienza. Infatti, il segreto del ragù perfetto è la cottura lentissima e sorvegliata per evitare che i pezzi di carne si brucino. È questo che conferisce al ragù il colore scuro e la consistenza densa. Questa lentezza ed il ritmo di un gesto ripetuto ne fanno da secoli una ricetta di rito della domenica.

Fino alla prossima domenica la ristopizzeria Gorizia 1962 rende omaggio alla tradizione del classico Ragù napoletano con una pizza speciale.

Il verdetto dell’Unesco inorgoglisce tutti i napoletani. Non solo la categoria dei pizzaioli, che vede riconosciuti a livello internazionale la tradizione, l’impegno, la cultura, la passione che sono dietro alla preparazione della pizza.

Tutelare l’attività del pizzaiolo napoletano, giustamente definita “arte”, significa anche tutelare tutti noi consumatori di un prodotto unico ed intramontabile che ha il sapore della Storia e del territorio che lo produce, che resta fedele a se stesso, ma è anche capace di seguire le tendenze culinarie del momento.

Tutelare i gesti del pizzaiolo napoletano, le scelte che egli compie sulle materie prime e sui condimenti significa tutelare la salute di tutti noi attraverso la genuinità dei prodotti, che è un diritto fondamentale dell’umanità.

Ecco che la decisione dell’Unesco lancia un messaggio di positività verso scelte secolari del popolo napoletano. E comunica conferme sulla via da percorrere in futuro.

I sapori di Matera hanno ispirato la serata che si svolgerà il 24 novembre presso la Ristopizzeria Gorizia1962 e che avrà al centro la tradizione culinaria della Città dei Sassi, a partire dalla nota zuppa di legumi e cereali, la crapiata, legata al rito del raccolto di stagione, fatica dei contadini materani.

Crapiata (zuppa di legumi) con crostini

Orecchiette alla Materana

Salsiccia “pezzente” servita con peperoni cruschi e cicoria ripassata 

Spumette con Strega

Acqua minerale (1/2 l),

Vino Primitivo di Manduria (1/2 l)

Per info e Prenotazione (obbligatoria) 3478486125

Venerdì 10 novembre dalle 20.30 lo staff di Gorizia 1962 vi aspetta per il consueto appuntamento con l’Autunno e per gustare i sapori delle primizie di stagione.

- Zuppa del Bosco 

- Gnocchi con funghi porcini, salsiccia e noci

- Brasato al vino Novello

- Patate al rosmarino cotte nel forno a legna

- Cuoppo caldo

- Tronchetto delle primizie d’Autunno

- Vino Novello “Primofiore” Aglianico Cantine del Taburno

- Acqua Minerale

Menu disponibile anche per celiaci previa prenotazione. Prezzo fisso: 25 Euro a persona.

Per info e prenotazioni: 081.5604642 – 340.3057248.

Vi aspettiamo!

Tradizione e gusto saranno gli immancabili protagonisti della Lasagnata tipica, il classico annuale appuntamento presso le sale del Ristorante Pizzeria Gorizia 1962.

La lasagna, tipico piatto carnascialesco della cucina partenopea, è il simbolo gastronomico della festa del travestimento. La copiosità dei suoi ingredienti e la loro disposizione in multistrato lo rendono il piatto ideale per prepararsi al digiuno quaresimale.

Vi aspettiamo giovedì 23 febbraio in via Albino Albini 18-20, Vomero, Napoli, per trascorrere una serata all’insegna del sapore tipico della cucina napoletana.

Gusteremo la Lasagna cotta nel forno a legna, la classica braciola napoletana accompagnata dal contorno di friarielli di stagione, per concludere con Chiacchiere e Sanguinaccio. Acqua minerale e vino rosso di Gragnano. 

Costo: 25 Euro a persona, incluso intrattenimento musicale.

E’ gradita la prenotazione: 081.5604642 – 340. 3057248.